Terra Madre Day 2013
Quinta edizione per Terra Madre Day – la Giornata di Terra Madre - il 10 dicembre, festa mondiale della Slow Food dedicata al cibo locale, che si è svolta quest'anno allinsegna dei prodotti tradizionali che rischiano di scomparire.
Adina Vasile, 12.12.2013, 17:32
Quinta edizione per Terra Madre Day — la Giornata di Terra Madre – il 10 dicembre, festa mondiale della Fondazione Slow Food dedicata al cibo locale e all’agricoltura di piccola scala, che si è svolta quest’anno all’insegna dei prodotti tradizionali che rischiano di scomparire. Una delle missioni della Slow Food è la selezione e la descrizione dei prodotti a rischio di estinzione e la loro inclusione nella cosiddetta “Arca del Gusto”, che racchiude un intero patrimonio di frutta, verdura, razze animali, formaggi, pani, dolci e salumi. Il “Terra Madre Day” ha portato alla ribalta nuovi prodotti o i prodotti già a bordo dell’Arca, assieme ai saperi locali, alle culture e ai territori di provenienza, invitando alla loro salvaguardia.
Sono state tante le celebrazioni anche in Romania per la Giornata di Terra Madre, organizzate dai 10 Convivia Slow Food nel nostro Paese, come anche dai due Presidi Slow Food, del “branza de burduf” e delle “confetture dei villaggi sassoni della Transilvania”, nonchè dall’Arca del Gusto. Il Convivum Slow Food “Tarnava Mare”, il primo creato in Romania, ad esempio, ha proposto per questa edizione dibattiti su alcuni prodotti a rischio di estinzione, come il pane casereccio che viene sempre meno fatto nelle case e masserie, sul formaggio di pecora sempre più raramente preparato secondo la ricetta tradizionale e sulle tipologie locali di verdure sempre meno coltivate. Dal canto suo, il Convivium Slow Food “Cluj” ha festeggiato il “Terra Madre Day” con una giornata speciale dedicata ai “biscotti della nonna”, dolce ricordo dell’infanzia, di cui molti abbiamo nostalgia. Dell’iniziativa dell’Arca del gusto ha parlato a RRI il segretario generale della Slow Food, Paolo di Croce.
