Slow Food Fossano alla scoperta della Dobrugia
Quest'anno, nel paesino Vişina, in provincia di Tulcea, nel sud-est della Romania, è stato lanciato, il Convivium Slow Food Dobrugia, il più giovane in Romania. Ospite dell'evento è stato Federico Morra, di Slow Food Fossano.
Adina Vasile, 07.11.2019, 19:07
Questanno, nel paesino Vişina, in provincia di Tulcea, nel sud-est della Romania, è stato lanciato, nellambito di un banchetto multietnico, il più giovane Convivium Slow Food in Romania – il Convivium Slow Food Dobrugia. Il nuovo convivium si impegna a valorizzare una delle regioni romene più ricche dal punto di vista culturale ed enogastronomico: la Dobrugia, nel sud-est, tra il Danubio e il Mar Nero, regione in cui ricade il famoso Delta del Danubio, inserito nella lista del Patrimonio dellUmanità dellUnesco, in cui convivono romeni, aromeni, turchi, tartari, greci, bulgari, russi di antico rito ortodosso, ucraini e italiani. È sul potenziale della cucina multiculturale e sulle tradizioni artigiane di questa regione romena che punta il Convivium Slow Food Dobrugia. In occasione del lancio del nuovo convivium, Visina, paesino in cui vivono etnici bulgari, ma anche turchi e russi di antico rito ortodosso, ha ospitato il “Banchetto multietnico in Dobrugia”, in una fattoria tradizionale che porta i visitatori alla scoperta delle etnie e delle loro tradizioni grazie a stanze tematiche. Allevento è stato presente anche Federico Morra, esponente della più antica condotta Slow Food in Italia, Slow Food Fossano, del Piemonte. Lospite italiano è giunto in Dobrugia nellambito di un progetto della Slow Food Internazionale di scambio di esperienze e cultura tra i membri e le comunità di produttori, destinato allinserimento delle comunità del cibo poco note nel mondo in una rete internazionale di turismo gastronomico. Il suo tour è iniziato nella capitale Bucarest, è continuato in Dobrugia, nella fattoria di Visina con stanze tematiche, dove ha avuto modo di scoprire i costumi popolari tipici e di assaggiare i formaggi locali, e si è conclusa con un giro turistico per il Delta del Danubio, dove ha assaggiato piatti a base di pesce e ha scoperto la sua flora e la sua fauna uniche. Federico Morra ha raccontato le sue impressioni in unintervista a RRI.
