Festival gastronomici estivi
Sfogliamo il calendario dei festival gastronomici estivi che si svolgono ogni anno in Romania.
Adina Vasile, 22.05.2014, 20:35
Nell’ultimo weekend di maggio, il Comune Halmeu, della provincia di Satu Mare, nel nord del Paese, ospita il Festival delle Fragole, che oltre alla prelibatissima frutta, offre al pubblico anche musica folkloristica e danze tradizionali, e nell’ambito del quale vengono organizzati anche la gara di bellezza “Miss Fragola” e una Coppa di calcio dei produttori di fragole.
Il mese di giugno ci porta, invece, il Festival dei virsli, salsicce di carne di pecora e capra, preparate tradizionalmente, secondo una ricetta secolare, nel sud della Transilvania, regione storica nel centro della Romania. Il festival è ospitato dal Castello medievale dei Corvino, fiore all’occhiello delle attrattive turistiche della provincia di Hunedoara, il quale sorge imponente sul sito di un antico castrum romano. Nel XVesimo secolo, quando iniziò la costruzione del castello dei Corvino, la Transilvania si trovava sotto l’amministrazione del Regno d’Ungheria. A quell’epoca, l’antico castrum romano fu trasformato in un castello fortificato, con torri di difesa, guglie gotiche, fossati, mura merlate e ponti levatoi, che erano una novità nell’architettura militare della Transilvania di quel secolo. L’artefice della trasformazione, in un periodo successivo, del castello fortificato in una sontuosa residenza signorile, fu Mattia Corvino, re d’Ungheria. Mattia Corvino fu alleato e poi nemico del principe della Valacchia, Vlad Tepes, meglio noto come Dracula, il cui nome è legato ad un altro castello famoso della Romania, quello di Bran.
Il cacciocavallo casereccio di Brădulet, della provincia di Arges, nel sud del Paese, è invece protagonista, a luglio, di un festival ospitato da tre paesini del Comune Brădulet, che illustra l’identità gastronomica locale e che porta alla ribalta anche altre prelibatezze tipiche romene, come i formaggi “telemea” e “branza de burduf”. Sempre a luglio siete invitati ad un evento che vi farà sicuramente venire l’acquolina in bocca: la Sfilata delle Crepes, a Moneasa, nella provincia di Arad, nell’ovest, condita con tanta musica.
Il comune Svinita, della provincia di Mehedinti, nel sud della Romania, vicino alle Gole del Danubio, ospita ad agosto, il Festival dei fichi. Svinita vanta una riserva botanica, con specie endemiche, esclusive di questa zona, come l’orchidea selvatica, e il fico selvatico, l’albero da frutto più diffuso in questa parte della Romania, tanto che è diventato il suo simbolo. Ogni anno, gli abitanti del comune raccolgono dai fruttetti, e non solo, circa 40 tonnellate di fichi. Il fico cresce nell’intera zona, nonostante il clima poco favorevole. Svinita gli ha dedicato un festival dove i produttori gareggiano a chi prepara la migliore grappa, il miglior vino e la migliore confettura di fichi. Uno dei momenti più divertenti è la dimostrazione di raccolta di fichi fatta dagli abitanti in costumi popolari.
Sempre ad agosto, Ciocanesti, designato “villaggio culturale romeno del 2014”, in provincia di Suceava, nel nord-est del Paese, vi invita al Festival della Trota. Qui vi potete dilettare con gare di pesca sportiva e gastronomiche, una sfilata di costumi popolari, spettacoli folcloristici, degustazioni di vini e musica di fanfara. Il momento-clou del festival è la pesca in zattera sul fiume Bistrita, che rievoca una vecchia occupazione degli abitanti della zona. Protagonista assoluta del festival estivo è la trota affumicata in rami di pino, specialità della Bucovina, regione storica in cui ricade Ciocanesti.
L’estate gastronomica finisce in bellezza con il Festival delle Sfoglie, di Oituz, in provincia di Bacau, nell’est, dove, per due giorni, potete assaggiare sfoglie preparate in casa, e con il Festival del Goulash, di Ocna Sugatag, della provincia di Maramures, nel nord, dove i migliori cuochi, dilettanti e professionisti, gareggiano a preparare il più delizioso goulash.
