Golosità in rosso: le ciliegie
L'arrivo dell'estate porta nelle cucine anche l'irresistibile tentazione delle ciliegie, l'ingrediente perfetto per confettura e tanti dolci. Eccovi alcuni suggerimenti.
România Internațional, 17.07.2018, 13:04
L’arrivo dell’estate porta nelle cucine anche l’irresistibile tentazione delle ciliegie, l’ingrediente perfetto per confettura e tanti dolci. Eccovi alcuni suggerimenti. Per la confettura fatta in casa, servono 2 chili di ciliegie snocciolate, un chilo e mezzo di zucchero e il succo di due limoni. Mettete le ciliegie coperte dallo zucchero in una ciotola e lasciate riposare per almeno 2-3 ore in un luogo fresco. Poi aggiungete il succo di limone e fate cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma che si forma in superficie. La confettura sarà pronta quando resterà compatta su un piatto inclinato. Versatela ancora calda in barattoli sanificati, lasciando due dita di spazio dal bordo, e avvitate i tappi.
Vi suggeriamo un altro dolce alle ciliegie: 250 g farina, 100 g zucchero, un bicchiere di latte, 50 g burro, 2 uova, lievito in polvere e, ovviamente, ciliegie snocciolate in abbondanza. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito in polvere e mescolate, aggiungendo il latte, fino ad ottenere un impasto cremoso. Versatelo su una teglia foderata con carta da forno e cospargete il tutto da ciliegie. Fate cuocere al fuoco medio per circa mezz’ora. Quando si raffredda, spolverate di zucchero a velo. Buon appetito!
