Pollo al limone
Vi invitiamo in Transilvania, nella Romania occidentale, dove larte dei vecchi mestieri si abbina alla bravura delle cuoche. I piatti transilvani, preparati sempre con ingredienti naturali e freschi, ricordano tempi remoti.
România Internațional, 20.02.2013, 17:11
Vi invitiamo in Transilvania, nella Romania occidentale, dove l’arte dei vecchi mestieri si abbina alla bravura delle cuoche. I piatti transilvani, preparati sempre con ingredienti naturali e freschi, ricordano tempi remoti.
Prepareremo insieme quattro porzioni squisitissime di pollo al limone. Servono 225 grammi di petto di pollo, una cipolla media, 4 spighi d’aglio, 30 millilitri di olio d’oliva, un limone, un po’ di paprika dolce o piccante, a seconda delle preferenze, sale e pepe.
Pulite bene il petto di pollo, arrottolatelo e copritelo di un foglio di plastica. Battete bene la carne, e poi tagliatela e striscette di circa un centimetro e cospargete di paprika. Tagliate anche la cipolla a cubetti, e schiacciate bene l’aglio. Mettete l’olio di oliva in un tegame, e unite il pollo, la cipolla e l’aglio, e fateli soffriggere.
Nel frattempo, mescolate in un recipiente il succo di limone, un po’ di sale e pepe. Quando il pollo è bene arrostito, disponetelo su un piatto, e aggiungete sopra il succo di limone, qualche quadrettino di limone e una manciata di prezzemolo. Buon appetito!
