Torta di noci
Scoprite una squisitissima torta di noci!
România Internațional, 26.02.2018, 09:40
Vi invitiamo ad assaggiare una fetta di … torta di noci. Servono 5 uova, 100 g zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di pangrattato e 100 g noci tritate.
Sbattete i tuorli con lo zucchero vanigliato finché ottenete una crema. Aggiungete la farina, il pangrattato e le noci tritate, e frullate per bene. Unite gli albumi sbattutti e mescolate leggermente. Sul fondo di una tortiera imburrata mettete un foglio di carta, imburrate bene pure la carta, e sopra versate il composto.
Cuocete al forno per circa un’ora, a fuoco basso. Quando la torta è pronta, toglietela dalla tortiera allontanando la carta e lasciatela raffreddare. Tagliatela in due dischi.
Preparate una bagna al rum, mettendo a bollire 250 ml di acqua con 4 cucchiai di zucchero. Lasciate raffreddare e aggiungete 3-4 cucchiai di rum.
Adesso preparate la crema da mettere fra le due metà della torta. Servono 300 g di noci tritate, 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina e 1 tazza di latte.
Mettete gli ingredienti a bollire a fuoco basso mescolando continuamente finché la crema diventa più consistente. Lasciate raffreddare, poi aggiungete 300 g di burro sbattuto. Potete aggiungere, se volete, 1-2 tuorli.
Stendete una parte della crema tra i due dischi, che nel frattempo avranno assorbito lo sciroppo al rum. Rivestite la torta della crema rimasta e mettete sopra noci caramellate tagliate a cubetti. Buon appetito!
