Carpa in salamoia
Uno dei piatti più apprezzati della cucina romena è sicuramente quello della carpa in salamoia.
România Internațional, 18.07.2018, 13:46
Uno dei piatti più apprezzati della cucina romena è sicuramente quello della carpa in salamoia. Basta un pesce da 2-3 chili, pulito bene ed eviscerato. Tagliate la carpa a fette di circa 2-3 cm di altezza. Spennalete di olio, salate e mettete il pesce alla griglia. Intanto, preparate una salsa di mezzo chilo di pomodori tagliati a cubetti, qualche spicchio d’aglio affettato, un ciuffo di prezzemolo tritato e un peperoncino. Fate bollire un po’ di acqua, aggiungete la salsa e versate il tutto sul pesce già cotto. La carpa in salamoia va assolutamente accompagnata dalla polenta e da un bel bicchiere di vino bianco! Buon appetito!
