Ascolta RRI in diretta!

Ascolta Radio Romania Internazionale dal vivo

Pesce affumicato… al Monastero di Sant’Anna

Al Monastero di Sant'Anna, la badessa Justina Popovici ci ha raccontato la storia del posto, regalandoci anche un ricetta di pesce affumicato della casa.

Pesce affumicato… al Monastero di Sant’Anna
Pesce affumicato… al Monastero di Sant’Anna

, 11.02.2013, 15:09


Anche se è un fiume, a Orşova, nel golfo di Cerna (sud-ovest della Romania), il Danubio sembra un lago delle Alpi — Leman, ad esempio, circondato da “piramidi” rimboschite di pietra.




Su una di queste piramidi”, che ha svolto un ruolo importante nella difesa del Paese nella prima guerra mondiale, si alza oggi il Monastero di Sant’Anna, fatto costruire da un giornalista di altri tempi, una personalità complessa, che dopo un lungo esilio, riposa ora sotto un blocco di marmo, nel pronao della chiesa. Si tratta di Pamfil Şeicaru e della sua chiesa che ebbe un destino speciale.




Eretta negli anni 30, non fu più benedetta a causa dello scoppio della seconda guerra mondiale, e negli anni del comunismo, per un lungo periodo, le celle funsero da albergo e la chiesa da ristorante e poi da sala per festività.




Alla fine egli anni 90, il luogo di culto tornò alla sua destinazione iniziale, e vi si stabilirono alcune monache di Tismana che lo fecero rivivere.




La badessa Justina Popovici ci ha raccontato la storia del monastero, regalandoci anche un ricetta di pesce affumicato della casa.




Serve un pesce grande, da 20-30 chili. Può essere siluro, carpa argento o carpa comune. Pulite e lavate il pesce, tagliatelo a filetti lunghi e lasciateli riposare per qualche giorno in una salsa fatta di sale, pepe, foglie di alloro, aglio, cipolla e altre spezie, a piacere. Asciugate i filetti e fateli affumicare.




Dopo tre giorni al massimo (dipende anche dallo spessore dei filetti), toglieteli dal fumo, asciugateli e cospargeteli di paprika. Preferibilmente, questo pesce si mangia presto perché….è troppo buono!

Pranzo pasquale in Romania
Pronto in tavola! martedì, 19 Aprile 2022

Pranzo pasquale in Romania

In Romania, il pranzo pasquale unisce a tavola le prelibatezze tipiche: uova dipinte, agnello arrosto, pasca - la torta di pastafrolla farcita con...

Pranzo pasquale in Romania
Piatti natalizi romeni
Pronto in tavola! mercoledì, 23 Dicembre 2020

Piatti natalizi romeni

Secondo la tradizione, il 20 dicembre, quando i cristiani ortodossi venerano Sant'Ignazio di Antiochia, nelle masserie di campagna si svolge anche il...

Piatti natalizi romeni
Zacusca
Pronto in tavola! lunedì, 14 Settembre 2020

Zacusca

Misto di verdure alla griglia tritate, la zacusca è un ottimo antipasto, che viene servito su fette di...

Zacusca
Crema di melanzane
Pronto in tavola! domenica, 30 Agosto 2020

Crema di melanzane

Servono quattro melanzane, una cipolla, quattro cucchiai di olio, sale e...

Crema di melanzane
Pronto in tavola! giovedì, 16 Aprile 2020

Pranzo pasquale in Romania

Anche per i romeni la Pasqua è da sempre una festa da passare in famiglia, riunita intorno alla tavola piena di prelibatezze tipiche: uova dipinte,...

Pranzo pasquale in Romania
Pronto in tavola! lunedì, 13 Aprile 2020

Piatti della Quaresima: polpette di funghi

Nella tradizione ortodossa, dall'inizio della Quaresima, celebrata quest'anno in rito bizantino il 19 aprile, la regola prevede che non si mangiano...

Piatti della Quaresima: polpette di funghi
Pronto in tavola! lunedì, 09 Marzo 2020

Mucenici, il dolce romeno che ricorda i 40 Martiri di Sebaste

Il 9 marzo, i cristiani celebrano i Quaranta Martiri di Sebaste. In Romania, Paese a maggioranza ortodossa, a questa giornata è legata la tradizione...

Mucenici, il dolce romeno che ricorda i 40 Martiri di Sebaste
Pronto in tavola! mercoledì, 19 Febbraio 2020

Pollo alla contadina

Il pollo alle verdure è un piatto tipico nelle aree rurali romene, cucinato in vari modi anche alle feste contadine...

Pollo alla contadina

Compagno

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Affiliazioni

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Provider

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company