Sibiu – Regione Europea della Gastronomia 2019
Benvenuti in Transilvania, buon soggiorno nella provincia di Sibiu! E' con questo augurio che vi accoglie il Centro Informazione Turistica di Sibiu, capoluogo dell'omonima provincia della Romania centrale.
Daniel Onea, 04.01.2018, 14:30
Benvenuti in Transilvania, buon soggiorno nella provincia di Sibiu! E’ con questo augurio che vi accoglie il Centro Informazione Turistica di Sibiu, capoluogo dell’omonima provincia della Romania centrale. Se nel 2007 Sibiu è stata Capitale Europea della Cultura, nel 2019 le tocca diventare Regione della Gastronomia. Quindi, oltre ai numerosi obiettivi turistici e ai grandi festival internazionali che ospitano, la provincia e il suo capoluogo puntano ora anche sulla gastronomia. Ce lo spiega Maximilian Dragan, responsabile del progetto Sibiu – Regione Europea della Gastronomia.
Portiamo una sfida interessante per il turismo in Romania. Se nel 2007, la città portava una valenza culturale per i programmi turistici, dal 2019 aggiungiamo un altro tassello interessante in particolare per il turismo di Sibiu. A partire dall’anno prossimo, vogliamo promuovere attraverso la gastronomia le destinazioni turistiche di Sibiu e Medias, ma anche dell’intera provincia. Puntiamo sul cibo sano, con particolare attenzione alla dieta dei bambini, dal momento che l’obesità infantile è raddoppiata negli ultimi anni. Quindi, offerte turistiche per un nuovo stile di vita dal 2019, spiega Maximilian Dragan.
La Transilvania è nota per le ricette gastronomiche tramandate da una generazione all’altra da centinaia di anni. Come si sposa la dieta con i piatti tradizionali? Si sposano quando consumiamo moderatamente cibi tradizionali. Il programma è molto interessante, nel senso che stimola i giovani cuochi a reinventarsi, partendo da un piatto tradizionale o da una ricetta antica. Ci saranno, quindi, delle esperienze gastronomiche inedite e tanto attese dai turisti che visiteranno la provincia di Sibiu. Ci proponiamo di avviare nel 2019 un programma che sia sviluppato successivamente, per portare a Sibiu turisti interessati ad esperienze gastronomiche e culturali all’aperto, e godersi vacanze indimenticabili. Nella nostra strategia, la promozione esterna è molto importante, dato il profilo dei turisti che ci visitano, aggiunge Maximilian Dragan.
E per farvi un’idea sulla rivisitazione dei piatti tradizionali, uno dei pluripremiati chef di Sibiu è famoso per la sua invenzione: ha preso lo spunto da uno spezzattino di pecora, tipico di Marginimea Sibiului, per cucinare una galatina con flan di verdure e salsa di cipolla, che ha riscosso un grandissimo successo e ha viziato tanti palati.
