Sapore di albicocche
In piena stagione delle albicocche, vi proponiamo per primo la classica ricetta di confettura fatta in casa.
Ștefan Baciu, 13.07.2017, 13:18
In piena stagione delle albicocche, vi proponiamo per primo la classica ricetta di confettura fatta in casa. Bastano 3 kili di frutta e uno di zucchero. Lavate le albicocche, tagliatele a metà, snocciolatele e fatele riposare in una ciotola insieme allo zucchero. Fate cuocere per circa mezz’ora, dopo di che togliete le albicocche con una schiumarola, lasciando ancora lo sciroppo al fuoco per un’altra mezz’oretta, mescolando spesso. Rimettete la frutta nella ciotola e continuate la cottura per qualche minuto. Versate la confettura nei vasetti sterilizzati.
Le albicocche sono ottime anche per un saporitissimo dolce: occorrono 250 grammi di farina, 100 grammi di zucchero, un bicchiere di latte, 50 grammi di burro, 2 uova, lievito in polvere per dolci e, ovviamente albicocche snocciolate e tagliate a metà. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero, aggiungendo le uova, la farina e il latte fino ad ottenere un composto cremoso. Foderate una teglia con carta da forno e versate il composto. Ponete le albicocche su tutta la superficie e infornate per circa mezz’ora a fuoco medio. Lasciate raffreddare il dolce prima di porzionarlo. Buon appetito! (traduzione di Iuliana Anghel)
