Nella cucina tradizionale romena, la gallina ripiena può essere il piatto principale di un pranzo in famiglia, ma può anche attirare l'attenzione di tutti gli ospiti durante i matrimoni, quando viene portata in tavola per gli sposi e per i loro testimoni, come simbolo di prosperità.
Vista dall’alto, la città di Brăila può essere paragonata a un’immensa ragnatela, grazie alla sua rete stradale disposta ad arco. Nel 1540, dopo aver occupato questo insediamento sulla riva sinistra del Danubio, gli ottomani eressero una fortificazione con cinque mura di cinta, che circondava l’area che oggi costituisce la piazza storica nel centro storico dell’attuale città.
“Il Tavolo del Silenzio”, “La Porta del Bacio” e “La Colonna senza Fine”, le monumentali opere all’aperto realizzate da Constantin Brâncuşi e inaugurate il 27 ottobre 1938, rappresentano la principale attrativa turistica della città di Târgu Jiu. Nel 2026, proclamato per legge «L’Anno Constantin Brâncuşi» per commemorare i 150 anni dalla nascita del celebre scultore romeno, sono state organizzate conferenze e allestite mostre per celebrare colui che ha esercitato un’influenza determinante sull’arte moderna universale.
Cheile Grădiştei o Le Gole di Grădiştea sono una meta ideale in ogni stagione dell'anno, grazie alla loro vicinanza alle cime dei Monti Piatra Craiului, nei Carpazi meridionali. Si tratta inoltre di una destinazione facilmente raggiungibile, situata a breve distanza dal castello di Bran e da Braşov.
Gli gnocchi alle prugne sono un dessert facile da preparare, diffuso in Romania, ma anche in diversi paesi dell’Europa centrale.
Iaşi, la città più grande del nord-est della Romania, è diventata di recente meta di pellegrinaggio in onore della Santa Parascheva. Questa festività ortodossa, che si celebra il 14 ottobre, attira centinaia di migliaia di pellegrini che possono scoprire anche altri eventi culturali e artistici, riuniti sotto il titolo generico di “Feste di Iaşi”.
Prima che le patate, il mais, i fagioli e i pomodori si diffondessero nel territorio romeno, per preparare i piatti si utilizzavano cereali come il miglio e il grano, ma anche frutta come le prugne e le mele cotogne.
Situata a 12 km da Brașov, Poiana Brașov è di gran lunga la località montana più gettonata della Romania, sia d’estate che, soprattutto, d’inverno, quando le piste da sci sono affollate. Anche in autunno, gli hotel di Poiana, soprattutto quelli dotati di piscina e centro benessere, offrono tutte le condizioni ideali per una vacanza o un weekend rigenerante.
In autunno, i peperoni rossi vengono arrostiti per essere congelati o conservati sott’aceto. Possono essere utilizzati anche per preparare antipasti freddi o caldi oppure, ad esempio, ripieni di carne macinata.
Secondo i dati statistici, la città di Brașov è la destinazione più visitata della Romania, dopo Bucarest. Brașov è una meta attraente perché, durante l’inverno, è meta di turisti che vengono a sciare a Poiana Brașov, ma molte altre attrattive rendono questa città un’importante destinazione turistica della Romania.
Ogni estate, Sighișoara attira l’attenzione del pubblico grazie al festival medievale, organizzato a partire dal 1992. I visitatori vengono, tuttavia, durante tutto l’anno per ammirare questo sito inserito nella lista del patrimonio culturale mondiale dell’UNESCO. All’inizio di ottobre, la fortezza di questa piccola città nel sud della Transilvania viene valorizzata anche grazie alle pietanze preparate secondo ricette locali nel corso di un fine settimana in cui si terrà il Festival Gastronomica Sighișoara.
Hârlău, una piccola città nella parte settentrionale della Moldavia, vanta una chiesa ortodossa che ha fatto da modello alle chiese della Bucovina, con affreschi sia all’interno che all’esterno. La chiesa di San Giorgio è un obiettivo che ricorda la corte principesca di Hârlău.
Vi proponiamo un piatto molto semplice, pesce persico in salamoia. Per definizione, la salamoia è una sorgente di acqua salata oppure acqua nella quale è stato sciolto del sale e che viene utilizzata nelle attività domestiche. Con il termine salamoia si indica anche un brodo salato, talvolta speziato, utilizzato per alcune pietanze a base di pesce o di pollo.
Nella cucina romena, il sedano viene “destinato” soprattutto alle zuppe e alle minestre e, talvolta, a crudo, nelle insalate, in combinazione con carote o frutta, in particolare con le mele.
Le zucchine possono essere trasformate in ottimi antipasti oppure possono essere farcite e servite come piatto principale per un pranzo leggero estivo.
